Os choques de pressão podem causar grandes danos na instalação até a problemas de qualidade graves. Até então apenas se conseguia atingir uma respetiva redução do choque de pressão com depósitos de reserva, que ocupam espaço. A resom desenvolveu uma potente alternativa, que não preenche apenas todos os requisitos de higiene sem exceção, como dispõe, sobretudo, de muitas outras vantagens para o aumento da eficiência da sua produção.